南极料理人

我有个同学，生了两个如花似玉的女儿，因此在家做幸福的全职妈妈。

有一天她5岁的大女儿说“妈妈妈妈，你怎么这么完美呢？

你又会做蛋糕 ，又会 - - - - - - - 做蛋糕。

”她把蛋糕卷的照片和女儿的话放到微信朋友圈里，同学们立即嫉妒翻了。

我大哭叫到，我永远也不会成为完美的妈妈了。

作为一个地道的吃货，食物给我的安慰是巨大的。

小时候妈妈出差去成都，会从锦江饭店带回各色精美点心一盒，这点心好吃到爆，导致我现在看见蛋糕就能忘记亲娘。

高中时离开父母几千公里，在学校住宿，梦里，经常是打开冰箱，看见满满食物的一刹那。

《南极料理人》是部节奏很慢的片子，没有什么高潮部分，8个大男人在冰天雪地的南极，连企鹅也没有，连海报也没有，唯有食物和电话线那头的爱可以维系生活。

头发是乱糟糟的，生活的闹哄哄的，受不了寂寞的时候，只能在冰雪中狂奔，但是没法流泪，因为瞬间会结成冰霜。

即便在这种情况下，也是可以找点乐子的吧，中国文化研究会的旗帜下，搓点小麻，信号不好的电视里，看点爱情片儿 -- - - 还有，鹅肝、烤肉、龙虾、玉子烧、味增汤、咖喱饭、叉烧来面、大王蟹 - - - - 你们也吃得太好了吧？！

堺雅人对电话那头的女儿说，给妈妈烧点好吃的吧，因为好吃的食物会让人心情变好哦！

跟暖手同学刚认识的时候，他还在遥远的欧洲，一个人，有时候下大雪，一个人骑车去上班会在路上滑到。

他的解决方法就是买一大块巧克力，还挺不好意思地跟我说，男人吃巧克力会不会有点娘？

现在在一起了，一周工作完毕，临近周末的时候，总是会有疲惫和压力，然后他就会试探地说，要不你选个地方去吃饭？

--- - - 嗯，我选##甲， - - - - 嗯，要不你选个地方去吃饭 ？

- - - - - - 嗯，我选##乙 - - - 嗯，要不你选个地方去吃饭 - - - - 嗯，我选##丙。

这个游戏总要玩到选中他满意的地方。

然后- - - -3块三文鱼，2块鲍鱼片还有1大碗鳗鱼饭下肚，这时候，无论做出什么无理要求，心满意足笑容满面的他就都会同意了。

堺雅人在家从来不烧饭，难吃的食物，也是爱。

唯有食物和爱不可缺！

南极富士圆顶基地。

（电话视频通话。

）小朋友：你们那里有企鹅吗？

队员：没有。

小朋友：有北极熊吗？

队员：没有......小朋友：那有什么？

（一阵沉默后...）队员：有我们啊！

小朋友：有什么可爱的动物吗？

......（沉默）所以啊～大家不要一听到“南极”就想到企鹅，也不要把上面的海报给欺骗了。

那个常年零下五十摄氏度的地方，企鹅去了也会冻僵的。

那里有的只是茫茫大雪和——八个“可怜”的生物。

这八个被“流放”的人啊，除了某小哥还算年轻俊俏之外，其余七位都是“骑呢”中年大叔。

他们各司其职，工作之余，就想方设法打发南极极度无聊的生活。

各种奇奇怪怪的行为，总是让人忍俊不禁。

有人认为那是在极地衍生出来的“冷”笑话，我反而觉得那是一群大男人无聊到近乎抓狂的表现。

那种连细菌都不能生存的严寒地方，也只有料理是最让人身心温暖的东西。

不得不佩服我们的主角厨男，对着那帮邋遢的男人，还能做出各种精致的料理。

最牛的一道菜，莫过于在众人的坚持下做的天妇罗大虾——每人一只的巨型炸龙虾，哈哈，当时那帮大叔的囧样，就已经笑S人了。

挺喜欢日式的笑料，不是让人捧腹的类型，看不懂的人会觉得是冷笑话，看懂了却有让人拍案叫绝的能耐。

*（开头）风雪中，一个队员哭喊着“忍受不了这种生活”要逃走，后面追着几个人。

然后是“感人”的一幕：戴眼镜的搂着要逃走的，“我们需要你！

”（看到这里其实都不觉怎样，但之后戴眼镜的那句话......）“回去继续打麻将吧，不能少了你。

”*午饭做好了，广播传出音乐声，通知大家食饭。

然后，慢镜，一群人狂奔回饭堂。

（很有奥运会短跑冲刺feel～）*车内，厨男送饭给一大叔，可是饭团都变冰块了。

然后镜头一转，两人的背，简单的谈话，一个屁响，一阵沉默。

厨男打开车门，风雪吹进。

大叔：西村，别这样，会S人的！

（冒着会冻S的危险也要打开车门透气，很臭～～哈哈～）*舰长通知厨男代替出车祸的前辈去南极，“恭喜你！

”他伸出手。

厨男不握，只重复着“我要跟家人商量一下”。

舰长也重复着“恭喜你”。

两人这样僵持了很久。

*厨男跟家人说要去南极，妻女听后哈哈大笑，女儿还说要爸爸带企鹅回家做礼物。

（跟前段厨男的坚持形成鲜明的对比，这对母女还真乐天呢～～而结果是厨男把女儿拔下的乳牙当护身符带在身上。

）*厨男把鲜红的果汁淋在雪地上“划线”弄了个棒球场。

几位大叔却拿着勺子吃“刨冰”。

（真像小孩子啊～哈哈～～）打完棒球后还来张集体裸照。

那可是冰天雪地啊～～全疯了！

*（晚上大家有什么娱乐？

廖无人烟的地方其实也有酒吧的！

看......）小小的闪亮招牌显示着“Bar”，一转角，医护处。

小桌子上五颜六色的全是酒，医生化身“调酒师”，“顾客”坐病床上高谈阔论，也有在一边下棋的，也有在走廊玩保龄球的。

麻雀虽小，五脏俱全啊！

看这个电影是被雅人叔和高良小哥的颜还有料理勾引来的 完全没有抵抗力呀 所以这段时间不赶快看了就会浑身难受主角西村是海上保安厅的厨师 因为原本要来南极的同事出了车祸 这份“厄运”就降临到他头上了 西村只好含泪挥别妻子女儿以及刚出生不久的儿子 在天寒地冻连细菌都无法生存南极圆顶富士基地开始了为期一年的工作 西村每天竭尽全力的将料理做的完美 希望队员们能吃的开心 希望能用美好的料理缓解大家对家的想念 剧情没有多么复杂 没有什么激烈的矛盾 也没什么感人至深的相拥痛哭 也没有独立寒雪中的大彻大悟 只是一群人在南极住了一年又回家了而已 电影里拍的都是极小的小事 非常细微的细节 比如西村在家时嫌弃妻子炸的炸鸡又油又难吃 但在南极过了半年之后 偶然的机会吃到队员 炸的同样油腻的炸鸡却忍不住热泪盈眶 比如高良小哥和女朋友关系的变化 开始时两人似乎有说不完的话 到后来没话说时尴尬的笑 再到最后耐不住寂寞与等待只剩一句分手 话说小哥打完电话没穿外套跑到外面去 边哭边狂叫边脱衣服 最后倒在地上 还真怕 他就当场领便当了 还好没有。。。。

也幸好电影是在北海道拍的而不是真正的南极 心疼小哥 还有因为吃不到乌冬面而闹情绪的所长 晚上痛哭流涕的站在西村的门口“西村君 我的身体离不开拉面啊 如果不能吃拉面我的人生就没有乐趣了 只要面和汤就够了 不需要叉烧这些行么 只要有面和汤 其他都可以不要” 然后终于吃到面的所长 幸福的像孩子一样电影大多用的都是固定镜头 就算有运动镜头也动的超级慢 就像是大家坐在监视器里观察 他们的生活 不像电影 更像纪录片 电影里可以说有一大部分都是西村在做饭的镜头 剩下的一大部分就是大家在吃饭的镜头 手的特写 食物的特写 表情的特写 也不像是电影 更像是美食节目了电影的最后西村回到家 吃汉堡 本来有些抗拒 但吃了一口后 说好吃 电影就结束了 有时费尽心力的追求快乐 却不如吃到好吃的食物时来的多 电影节奏很慢 虽然在冰天雪地的南极 却依然像杯热茶 让人心里暖暖的 这就是被称之治愈的原因吧PS：晚上看要慎重

我们的生活很单调，但是我们很充实；我们的生活很枯燥，但是我们很快乐；我们的生活很孤单，但我们很温暖；虽然天气很很寒冷，但是我们的心里却很温暖，我们的生活远离人类居住的环境，但是我们在这里能够体会到家庭的感动，我们能吃，能喝，能拉，能睡，能玩，能工作，这就是我们的南极生活！

艰难的环境，大家好在有这位好厨男。

没了他，大概勘察站点会混乱不堪。

都说食色性也，我看是真的。

人累了，有好吃的饭吃了，才能不胡思乱想。

南极的生活很枯燥，半年有阳光半年是永夜。

人们在勘察站自己想游戏自己娱乐，过的还不错。

我以为只有男人的屋檐下会爆发不可挽回的战争，没想到大家居然很平静的每天每日的干活，做广播操，并且对广播体操录像带中的女演员评头论足。

没事的时候大家你追我赶，你骂骂我，我打打你。

痛哭流涕对厨男说着：“我要吃拉面，我是拉面做成的。

”厨男皱眉头：“要怪就怪那些自己半夜偷吃拉面的人，现在拉面已经没有了。

”但是呢不要紧，驻站医生用化学公式解释出来碱水的做法，于是厨男兴奋的半夜和面切面煮面，终于在清晨把拉面做了出来。

大家呼哧呼哧的吃，忽然让人觉得，最基本的最平凡东西，往往就是让人最有归属感的东西。

他们想吃炸龙虾那段大概是最爆笑的了。

厨男说，切成块或者磨成泥不好么。

他们说不要，我们就要吃炸的龙虾。

一边说还一边干脆把炸龙虾变成干活的号子，喊的好不热乎。

厨男骑虎难下了，于是居然真的搞了出来。

shock！

他的厨艺啊，真想说太神奇是用什么炊具把那么大的龙虾给搞熟的。

后来大家对着大龙虾入座，每一个人头分别对着一个龙虾头。

其中一个人说，怎么感觉乱糟糟的。

哈哈，可不嘛，无数的龙虾须朝各个方向立着，都快要把人的脸给挡住了。

谁叫你们自己要吃炸龙虾的，噗嗤。

这样的影片总让人看完过后想起里面的一个个片段呢。

食物和生活，这样的题材百看不厌。

曾经担任现实中的南极观测队厨师的西村淳先生，根据自己的亲身经历创作了散文《有趣的南极料理人》，影片正是以此为蓝本。

导演是个细节控，这部电影简而言之就是一部关于八个男人在南极生活的细节控电影。

西村是全能型厨师，和食、中餐、西餐、甜點、炸物、燒烤……整部片子没啥情节和推进的特征，专注于描摹日常的细节，而这些可以单独划分为幕的细节组成了电影的全部。

还记得几个头顶飞过呱呱叫的乌鸦的情节，让人一怔之后不停地闷笑，好笑的桥段太多 ，　 如天天坚持不懈半夜起来偷吃拉面的队长，　　 吃到八月终于把一年份的存量都吃光了。

　 　听到噩耗的队长顿时连帝王蟹也食不下咽了。

　　半夜啜泣不已的队长把西村戳醒，　　伤心不已的说，我这个人呐，是拉面做的，没有拉面，我的人生就没有乐趣了哇…说的泫然欲泣，俨然毒瘾发作般低喃着，我只要面就好，不是拉面，没得叉烧也没关系……　　还有打棒球，绝对是最拉轰最创意的，用果汁来浇场地划线- -！

　　蛋疼的是，还真有人拿出勺子在化好的线上挖，当果汁刨冰吃……　　　 如某日的晚餐　　厨师：今天有很多大龙虾，我们做龙虾刺身吧！

　 队员：我要炸虾。

　　厨师：这个虾太大了，而且，我们可以做其他很多料理啊。

　　队员：我要炸虾。

　　众队员：（开始反复念经般）炸虾，炸虾，炸虾……厨男骑虎难下了，于是居然真的搞了出来。

他的厨艺啊，真想说太神奇是用什么炊具把那么大的龙虾给炸熟的。

晚餐桌上，每一个盘子里，一个巨大的龙虾头，以及，一个巨大的还带着尾巴的炸虾。。。

镜头一一扫过每一只巨大的炸虾，以及大家无语的表情。

炸虾太大不知道从哪下口，难搞的大叔们又发出了 “果然还是刺身好啊！

”的感叹　　我开始捂着脸闷笑起来。

当然也有让人禁不住泪流满面地时刻。

本さん的生日电话里，有女儿甜甜的生日歌，妻子却固执地不肯接电话，説是没啥可说的。

直到回国机场，本さん的夫人埋在他胸口，又哭又笑。

　　厨子西村珍藏在胸口那颗女儿的乳牙，　　没捨得扔上房樑，却在劝架的时候掉进了南极冰下两千五百米深的地洞里，　　西村爸爸趴在小小的洞口，　　一遍遍朝着地心呼喊女儿的名字，　　西村禁不住终于想家了，哭得鼻涕眼泪横飞　　　家这个概念，一瞬间被无限放大成各种温暖的字眼。

这样的影片总让人看完过后想起里面的一个个片段。

食物和生活，这电影需要点耐心……　 但真是部好片子。

有点木讷的慢半拍的一副喜感的脸的主厨和一群不着调的欧吉桑在南极的故事。

这里什么也没有，没有企鹅，没有海豹，也没有可爱的动物。

当然，如果这群可爱的大叔算的话。

在平均气温零下60°C的南极大陆里的圆顶基地里住着8个怪蜀黍，刚开始很辛苦，可是还好有这个温温吞吞不疾不徐的料理主厨让每天的生活都有个盼头啊。

虽然怎么说也是阴差阳错地搭上了去南极的路= =。

很多桥段都很温馨很搞笑，当然首先是笑然后才是暖。

比如主任在车里放屁，然后副驾就把门打开让白色的风狂吹进来哈哈哈哈哈哈哈，直到主任说会死哒会死哒混蛋！

还有烤肉那段也很好玩，，一大块的肉啊被举着烧着，最后出来的成品相当可观，（¯﹃¯）口水...都是一群相当能苦中作乐的人，在冰上撒应该是草莓酱吧？

然后用勺子凿着吃，一副享受的表情，这种机会真不是一般人有的；然后天气很好打棒球，脱光衣服只剩底裤全体来一张南极零下照茄子，咔嚓。

那个长得像刘以达的以拉面和汤为命根子的大叔，很神经质，吃不到拉面半夜敲门来哭；那个每天都骑自行车出门锻炼的医生后来应该拿到铁人三项的冠军了吧；那个在南极过45岁生日的本后来在机场妻子应该也不会不想和他讲话了吧；那个总是在深夜偷偷打电话的小年轻总算又开始了和接线员的新恋情，失恋也是新的开始呢，谁说不是呢...意外在里面发现了<铃木先生>里的那个河边同学，果然小时候演的戏路就是泼妇型= =，还是小时候比较可爱一点。

越简单越幸福啊，虽然条件比较艰苦，而且没有女人，我在想如果时间不是一年而是十年，里面的大叔会不会变弯？

我觉得可能性很大...总之呢，是部温情喜剧片，有的吃有的看你会觉得生活简直太美好了。

纯男人的片，忘了是不是主任说回国后一起去打沙排。

哈哈，所以片尾的时候就放了他们光膀子打沙排的情景，人生就是要极端一点啊哈哈哈哈哈P.S. OST很好听^^

这个“力荐”是给儿子的。

很温馨的电影。

有点象人生。

我们都被局限在了某个地方，被局限在某些人的身边。

但这并不是放弃热爱的理由。

生活不像你想像的那么好，也不像你想像的那么差。

关键是态度。

自己就是那个厨师。

认真的过，就能点亮别人的生活，也能点亮自己的生活。

善待身边的人，仿佛他们都是自己的爱人；努力做事，仿佛这件事即将改变你的一生。

认真过每一天，仿佛这就是你的最后一天。

10/05/03

南极有什么？

除了一望无际的冰原，极寒的气候，稀缺的资源，稀薄的空气外再没有其他。

沸点低到连面都煮不熟，若到冬季，更是被黑夜所包裹，昼夜难辨。

远离朋友，远离家人，爱人越来越陌生，家人越来越疏远，感觉自己已经被世界遗弃。

就是这样的南极，因为料理变的柔软。

一个懂得美食的厨子使冰冻的时间得以继续流动，让冰封的汗与泪能够挥洒，保护了内心的激情和活力。

经受了冰雪的洗礼后，回到普通的生活时发现，琐碎的烦恼都被融化了，而且——原来游乐场的汉堡是那么好吃！

机缘巧合，朋友介绍我看了一部电影《南极料理人》。

这是一部很适合寂静无人的时候熨烫自我的好片。

白雪覆盖的南极，没有生命，甚至细菌都没有。

八个男人在基地，日常围绕“吃”的琐事。

冷的天气，冷的环境，冷的人，冷的笑话，总之，好冷啊昨晚一个人看的很是欢脱，正捧着肚子哈哈大笑，老公总算下了班。

我看看了表，已经九点，这个点，他还没有吃饭，我们家没有零食，也没有做饭，我只好开坛做法为他下面条。

他乖乖地跟我走进厨房，随手拿了些许桂圆，有一颗无一颗地吃着，絮絮叨叨地聊起琐事。

我将小葱切成断，蒜苗切成圈花，拍了大蒜，斩了姜片，铺在碗底。

然后在锅中放入海鲜菇、鱼丸、撒尿牛丸、卤牛肉片，注水，支上煤气灶。

趁这个间隙，继续在碗中细细的撒上盐，落点糖，勾点花胶、胡椒份，依次放入芝麻、虾皮、紫菜，随后点上酱油、香醋，淋上香油、花椒油，辣椒油，最后撇点大白菜，等着锅煮开。

老公口味较重，但是又不喜欢星星点点的香料，觉得不能大快朵颐不能尽显英雄本色，刀功不佳的我只好从善如流的将葱姜蒜切得大大的。

他喜欢吃肉，于是家中常备各类海鲜丸子。

我喜欢买“安井”这个牌子，牛丸有咬劲，汤汁也丰富。

鱼丸是买的覃姐的，据说手工制作，腥味较少。

卤牛肉片是妈妈买的，我随手带了点。

不知哪家的卤牛肉做的如此甜香可口，肉质很是细嫩。

以前我喜欢放午餐肉，这次既然有了牛肉，就没有再画蛇添足。

他喜欢吃街边的小混沌，这也是他唯一不吃辣椒的时候。

经我考证，鲜美应该来自紫菜与虾皮，所以家中也是常备。

糖是为了催生味道，有提香之用，少放一点无妨。

近日温度太低，胡椒粉多放了点，顺便抗抗寒。

大白菜打霜后鲜脆肉厚，非常好吃，但他不喜欢吃素食，勉强混入面条好歹能哄他吃点。

新婚的时候，我对做饭也摩拳擦掌，经常早早的下班就去菜市场买菜，忙得不亦乐乎。

可是老公自幼对吃不是很上心，如今是只要对味饱肚即可，虽然都会悉数吃完，却对我的殷勤不置可否。

我心里很是不平，觉得自己的辛苦却贴了对方的冷屁股，十分气馁却又不好发作。

他嘲笑我作秀，我回敬他不知好歹，后来我也疏懒，厨艺自然没有长进。

他的好友那时没有女友，经常来我家玩。

两人如同小孩一般，在客厅玩XBOX的FIFA。

我戏称他们是金风玉露一相逢便胜却人间无数，他们也不恼，嘻嘻哈哈好不快活。

我曾经毫不客气的吐槽，男人要不是为了性欲，其实，还是更喜欢和同性做伴吧。

有次玩的太凶，两人都没有吃饭。

我就按照老公的口味下了两碗面，朋友吃后赞不绝口，不管是真心觉得好吃还是看了我的脸色故意讨好，反正我颇为受用，就当移情好了。

我有个朋友，色艺双绝，更是烧的一手好菜。

有次闲聊得知她还自己在家做煲仔饭时，我真是下巴都要掉下来了。

她说起这段很是自得，她在菜市场寻了一个小巧的砂锅，然后放入米、水，为保证结了锅巴却又不至于太糊，她便守着炉灶不眠不休几个小时。

我自知没有她这般好耐性，啧啧称赞。

我以为她纯属兴趣，还要无师自通得继续在厨艺的海洋中遨游，可她却解释只是因为老公一时兴起说要吃煲仔饭所以自己动手。

那时我还年轻，又受女权主义作祟，自然对她这番做法颇有不满，当然也夹杂自己自诩一身本领无处施展报国无门的私愤，动之以情晓之以理的劝说了她半天最后不了了之。

后来她在文章中这样写到，“……其实是，我给不了物质。

给不了物质，我只有满满的爱给予。

这句话听起来真肉麻，连我说出来我都起鸡皮，但确实是这样，我没有满屋的黄金，我什么都没有，我只有爱，源源不断的爱。

只能在你喝酒后冲一杯暖暖的胃泰；只能一边在你咳嗽的时候埋怨的叫你少抽烟，一边说买烟还是买好点的别心疼钱；只能尽量在你下班回家时，让你吃上热乎的饭菜；只能让自己尽可能不去麻烦你，不管是感冒了，还是大着肚子都告诉自己，别太娇气；只能一边唠叨说要多喝水少喝饮料，一边一箱箱的往家里买。

写这些并不是想说我有多伟大，而是想说，我除了爱和迁就，啥也给不了，其实这是一种悲哀……”我想这也是真情流露了吧。

我以前很烦我妈妈做菜精益求精，买个酱油都有一大堆道理非要买某个牌子，其实是自己怕麻烦，又不想她太操劳，可是话到嘴边却成了粗暴。

妈妈有时自怨自艾，那我能做什么呢？

无非就是烧点菜，做点你们爱吃的而已。

念及此我才知道自己多么不懂事。

古时女人说以色侍人不长久，后来又要“抓住男人的胃就是抓住了男人的心”，总之饮食男女，恩恩怨怨彼此往来。

食物，固然承载了家人的希望与浓浓的爱意，可是强人所难也是一种变相的索求。

表达了，接受了即可，不接受也可以。

想通了这点，我再也没有那么旋风似的胡搅蛮缠，也慢慢体谅妈妈起来。

老公一直在厨房门口，远远的看着我，尽管已经饥肠辘辘却不催我一声，只是吃着桂圆，与我不咸不淡的闲聊。

等水煮开，下入陈克明面条，迅速将火拧到最小，再滚入白菜，一开后即可起锅。

这边，老公已经不土不洋的泡上一杯咖啡，拿起垃圾桶，等我一同回房。

回到书桌前我按下了播放键，继续欣赏这部《南极料理人》，老公则在一旁扑哧扑哧的吃起面。

窗外，雪花簌簌作响，一派安宁。

我想这一夜，多年后回味又会是怎样的光景，我与他相识十八年，相恋十年，结婚三年，这点点滴滴的时光，如他送我的沙漏般沙沙溜走，融汇在眉眼的温柔之中，浸得心头一丝甘甜。