我是路人甲

今年6月，普京总统必将吸引世界的目光。

全球最重要的体育赛事——世界杯足球赛将在俄国开球。

但在出席世界杯开幕式之前，普京先要造访中国，出席上合组织峰会。

随后，他还要前往自己特别喜欢的中国城市——杭州。

2016年G20峰会之时，普京就来到了杭州，这座传统元素与现代气息完美融合，自然风光与人文气息相得益彰的美丽城市，让普京印象深刻。

西湖是杭州的门脸。

作为一个天然湖，它并没有像九寨沟和云南石林一样列入世界自然遗产名录，却和长城、颐和园等一道，跻身世界文化遗产之列。

千余年的建设，让西湖早已经成为一座“文化湖”，以西湖十景为代表的美丽景观，更是让它的影响力超越了杭州和浙江，成为了中国江南文化一张最耀眼的名片。

“山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休”的诗句，中国人都不陌生。

就在西湖之滨，孤山脚下，真有一座“楼外楼”，这座创建于1848年的老字号，已经接待过海内外的多位政要与名人，也见证了杭州城与西湖的兴衰浮沉。

越来越多的西方朋友相信“食在中国”，来杭州访问，如果不找个饭馆大快朵颐，无疑是太可惜了。

而不到楼外楼吃一顿，就如同去了全聚德不点烤鸭。

当然，中国八大菜系可没京菜，却有浙菜。

浙菜中最重要的分支杭帮菜，选料讲究细、特、鲜、嫩，制作以爆、炒、烩、炸为主，注重口味的新鲜软滑。

如果说正宗的茅台酒只能在茅台镇酿造，那么，地道的西湖醋鱼，也必须是长在西湖的草鱼加工才行；至于当年令尼克松总统赞不绝口“龙井虾仁”，也非得用狮峰山上的龙井泡出的茶，才有味道。

而“叫化童鸡”“干炸响铃”，也都包含着深厚的江南文化元素，让终日与牛排面包为伍的欧洲人，怎么能不喜欢呢？

事实上，1956年浙江省政府认定了三十六道杭州名菜，其中有多达十道出自楼外楼提供的：西湖醋鱼、排面、叫化童鸡、油爆虾、干炸响铃、番茄锅巴、火腿蚕豆、火踵神仙鸭、鱼头汤、西湖莼菜汤。

普京总统当然一餐也吃不了这些，但让人食欲大开的菜品，置于精致考究的器皿之中，配合幽静雅致的包间环境，窗外就是人间天堂的西湖美景，再辅以温婉悠长的江南丝竹，又怎能不令远道而来的客人深深陶醉呢？

我们都知道，中国首富马云并没有选择定居北上广，而是一直生活在家乡杭州。

这座城市也因为他，成为了中国的IT之都，创业之城。

玩高科技却热衷传统文化的马云，自己吃饭推崇简单方便，但要是招待朋友，却讲究“有里也有面儿”，楼外楼当然也是他的主要选择之一。

而最能代表杭州气质的西湖醋鱼和叫化童鸡等等，想来他一定得点吧。

楼外楼以其独特品质蜚声海内外，而时下的收视冠军剧，恰恰正是由拉风传媒主控、在中央一套热播的民族史诗传奇剧《楼外楼》，这部地域色彩浓郁的剧集，以扎实的剧情与恢弘的气势，赢得了各地观众的一致好评。

《楼外楼》当然并非170年发展史的流水账记录，而是将事件聚集在上世纪二十年代北洋时期到新中国成立初期。

这是中国和浙江历史上大事频出甚至危机四伏的岁月，也是热血男女大有可为以至大展宏图的年代。

《楼外楼》讲述了“楼外楼”当家人洪家宝、洪家柱两兄弟在重重危机之下，以顽强的毅力与不屈的精神，带领酒楼度过困难，走向新生的过程。

家国道义与儿女情长的相辅相成，商战竞争与餐饮文化的巧妙融合，令这部剧集充满了看点，而张铎、秦海璐和叶璇等实力明星的精彩诠释，更让我们为之沉醉和感慨。

过往几年，拉风传媒曾经出品了古装神剧《天天有喜》、都市励志剧《单亲妈妈》等热播剧集，而《楼外楼》则是一部极具历史厚重感的年代大戏，堪称浙版《白鹿原》，剧版《舌尖上的中国》。

由此不难看出，拉风传媒的控盘能力之强，其扎实做事的专业精神，在当前相对浮躁的中国影视圈，显得相当难能可贵。

这部投资高达1.5亿的大制作，没有重金邀请流量鲜肉加盟，却将大量投入用在了服化道的完善及后期制作上。

为还原楼外楼的真实风采，拉风传媒更是祭出大手笔，在湖州影视基地以1：1搭建了一座与杭州楼外楼几乎完全相同的建筑，全部进行实景拍摄。

如此一来，才能让最终的呈现效果真实震撼。

相信从此之后，杭州以至全中国老百姓提起“楼外楼”，就不会单指西湖边上的那座名楼，很可能说的正是这部民族史诗传奇剧。

文/桃妖不是妖最近央视一套的年代大剧《楼外楼》火了！

家国风骨与美味佳肴，西湖边上的百年老店屹立170年不倒，这本身就是一出风云历史了。

由拉风传媒出品，周振天编剧、苏舟执导，张铎、秦海璐、叶璇、蒋毅、奚美娟、丁勇岱等联合主演的《楼外楼》，更是把一代名楼的荣辱兴衰演绎得百味回甘，荡气回肠。

如今，这部年代大戏即将落下帷幕，看剧中一个又一个鲜活的生命，在这座楼外楼里活出自己的样子，洪家宝的耿直大义，洪家柱的家国情怀，姆妈水莲的大家风范，就连春贤的精明算计和智勇双全都令人觉得人物鲜活，感慨颇多……也特别醉心于杭州楼外楼“以文兴楼，以菜名楼”的文化底蕴，那么多文人骚客，西湖的歌舞美景与珍惜佳肴，都在一道道菜名里流淌，凝固，成就了人们心中无可取代的文化瑰宝。

不知道会有多少人如我一般，追剧追到眼馋嘴馋，想要去西子湖畔的楼外楼点几道西湖醋鱼、叫花童鸡、宋嫂鱼羹，好好回味一下《楼外楼》的百年历史记忆。

闻名已久“楼外楼”，令人赞叹不已的不仅仅是食色生香的菜肴，还有这部年代大剧一路水涨船高的口碑。

制作精良的好剧，总是格外注重人性的揣摩。

而《楼外楼》人物众多，牵连着几十年的时间流线，却把每个角色都刻画的生动自然，有人性的弱点，也透着生存的智慧。

比如大嫂李春贤，秦海璐饰演这个嫁进洪家的悲情女人。

同样是民国大戏，可这个女人不是《白鹿原》里的仙草，更不是《红高粱》里的淑贤，看似温婉贤淑的外表下，藏着自己的私心算计，也有对丈夫的挣扎不甘。

家族内斗，她勾连敌人出黑手；可生死关头，她却从未放下自己对洪家人的责任。

或许，秦海璐在年代大戏中的印象太过深刻，很多人会认为春贤是扛起楼外楼生死存亡的脊梁。

可故事的走向如果被人如此轻易猜中，便失去了追剧的趣味。

《楼外楼》用一众老戏骨和实力演员，塑造了鲜活的楼中人，曲中事。

整部剧赋予人性的变化，也让剧情婉转多变，不曾落入陈旧的套路之中。

菜馆酒楼开门迎客，三教九流演绎出了乱世之中的经商之道。

张铎饰演楼外楼大掌柜的洪家宝。

曾经的富家公子二少爷，经历种种变故，在一次又一次的绝处逢生之中，终于悟出经营之道。

这个人物，看着满身的缺点，有时候好心办坏事儿，令人着急。

可他却总能在关键时刻逆风翻盘，靠得是灵机一动的小聪明吗？

或许有，但更多是为人处世的大智慧，是果敢、诚信和大义。

山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休。

据说，“楼外楼”的得名，与这首诗颇具渊源。

一个半世纪的风雨兼程，才有了如今年代大剧《楼外楼》的情怀和底蕴。

看过这部大剧，有多少人想去“一楼风月当酣饮，十里湖山豁醉眸”的楼外楼坐一坐呢？

这样的文化瑰宝，因为一部剧再度翻红，怎么不令人心生向往，令人珍惜呢！

关于今晚央视一套黄金档20：00首播的大型史诗传奇剧《楼外楼》的初印象，从回顾历史到与诸多名家的渊源，想必所有剧迷和观众都颇感迷惑和愈发高涨的期待！

特别是当其神秘面纱下那一点点关于剧情的简介内容，更让人们对于这个闻名中外，横跨一个多世纪的名餐馆，到底会在小荧屏上散发出怎样的魅力？

一连串的问号等待着精彩又确切的答案。

从目前大型史诗传奇剧《楼外楼》的简介来看，全剧以“楼外楼”饭庄于上世纪二十年代至新中国成立这段最为波澜壮阔、风云变幻的历史为背景；以洪氏家族在乱世之中，面对黑恶势力敲诈、同行倾轧、军阀盘剥和外侮欺凌种种错综复杂的乱世乱局为故事主线；以浙商“自强不息，厚德经营，求精进取”的精神为内涵；讲述了老店家族是如何从千方百计保护祖传家业，到为抗日救国忍辱负重，顶着汉奸罪名搞情报，直至不惜毁家纾国的动人故事。

想必，如此融宏大历史与小人物家族情节于一处的历史题材剧，情绪的抒发与细节的体现，定会在求实的基础上有自己一套风格独具的演绎。

而那些曾光顾过“楼外楼”的名人名家们，以及他们钟爱的那些名菜佳肴，想必也是诸多观众和吃货们的期待！

据笔者的初印象，大文豪鲁迅与楼外楼的渊源，恰恰在这段波澜云起的剧情之中，占多大比重？

将如何演绎？

太让人期待，猜测……

史料有云，其实是《鲁迅日记》上就有记录。

那是在1928年的夏天，鲁迅先生携夫人许广平自上海到杭州，并在西湖休闲游览了四天，这也是这位伟大思想家、文学家平生唯一一次的“西湖之旅”。

其实，在诸多的影视作品中，文豪鲁迅的形象多以“符号化”示人，像极了我们当年学生时代的课文里的种种文字描述的具象。

而《楼外楼》的故事里，观众们肯定是“躲不开”对于鲁迅先生与爱妻的那一段作为浪漫游客和食客的新鲜内容了。

我们再看让人期待的细节：《鲁迅日记》里提到，当天也就是7月13日中午，许广平的老师郑奠教授邀请鲁迅、许广平、川岛（鲁迅学生）等人前往楼外楼用餐。

鲁迅先生高兴而幽默地对郑奠说，“一个姓郑的先生请我吃楼外楼，还让我坐上席。

”饭后，郑奠教授拉开皮包，拿出一条高级香烟。

鲁迅见了说，“你买高档的烟，太破费了，其实，我是吸普通烟的人，高档烟我买不起，也吃不惯，犹如牛吃薄荷不知其味。

”

两天后，鲁迅在楼外楼回请郑奠等友人，他高兴地说：“50多天前，我和广平结婚了。

今天请饭，虽非喜酒，但也包含了这层意思。

”大家鼓掌，向鲁迅和许广平表示祝贺。

饭后，他们到虎跑喝茶、嬉水，据当当时同行的人回忆：虽然也常见鲁迅先生愉快地笑，但像游览杭州这次笑得那般快乐高兴，真是少见！

如此温馨场面，想必今晚央视一套黄金档20：00震撼热播的民族史诗剧《楼外楼》不会错过，而鲁迅及其夫人等主要角色，又将会是哪位明星演员来领衔？

是按“史料”逼真讲述？

还是会全新演绎？

特别是世人皆知的鲁迅先生特别钟爱的那一道“虾子烧鞭笋”。

也定会在这段重要的剧情中起到重要的作用吧！

观名店名家名剧？

闻鲁迅喜（事）从何来？

盼神秘《楼外楼》快快给出答案。

《楼外楼》的播出热映，一下子把传统中国文化的风又吹了回来，像《大宅门》《范家大院》这些剧的反响一直很强烈，足以说明我们观众的审美观还是在线的。

看到弘一法师和雪子的对白，让我觉得热泪盈眶，大爱无言，爱情并不是长相厮守并不一定是朝朝暮暮，楼外楼像一个沧桑的老人见证着历史的兴衰和年轻的爱情。

心疼秋水、心疼赵琳涵、心疼马蕊、心疼春贤……总之心疼剧里的所有女人。

正如国家的成长需要许多人和事的牺牲，剧中男人的成长同样需要这些女人的牺牲。

家柱醉酒秋水砸琴的片段拍的唯美又伤感，但我们又知道这是必经之路。

现在只希望家秀的结局不要太惨。

我家的伙食最近突然变好了，我还以为我妈和我爸要离婚了，没想到我爸说，是因为我妈最近迷上了央视播的《楼外楼》。

我妈看人家大厨做个什么西湖醋鱼，她也要做一个，可是说实话，真的挺不好吃的。

还好我妈不玩豆瓣，要不然一顿打是免不了了。

不过我看了几集，感觉里面的菜确实挺诱人的，隔着屏幕都能闻到香味。

以后有机会，我一定要带我妈去楼外楼尝尝鲜。

还有就是，她看个剧，感觉像是自己老公被抢了似的，大骂新郎不要脸，这也太入戏了吧。

以前我和男朋友分手，也没见她这么义愤填膺过，真是亲妈了。

不说了，我要出去点份烧烤压压惊了。

没想到《楼外楼》的编剧，竟和《神医喜来乐》的编剧是同一个人，都是周振天。

我从小是看着《神医喜来乐》长大的，现在还记得里面很多精彩的桥段。

这两个电视剧其实还是有很多相似之处的，比如通过小人物不平凡的人生经历，展现历史大背景的变化；都有中西合璧、中西对抗的元素；同行对抗，《神医喜来乐》是高高在上的太医，与民间野医的对抗，《楼外楼》里是两家百年饭馆的对抗，楼外楼与老燕京等等。

这两部电视剧都很好看，可能因为是周振天写的剧，所以自动对《楼外楼》有一种好感。

另外，感觉周振天长得与莫言有点像啊，胖胖的，和蔼可亲的，有点像邻家老爷爷。

难道文学巨匠修炼他们那种程度，都会长得很像？

北有全聚德，南有楼外楼。

楼外楼作为杭帮菜的代表，与杭州、西湖和文人墨客结下了不解之缘。

目前正在央视一套热播的电视剧《楼外楼》，可以说是美食版的《人间正道是沧桑》，更是杭州版《大掌柜》。

《楼外楼》以中华美食剧的面目，切入民国中后段的历史窗口里，以当年变幻莫测的世相和洪家人始终追求美食为天下人的品格做了双重参照。

通过对乱世饮食业的纷争与繁华的描写，再一次提醒当前的中国人幸福生活的得来不易。

从《诗经》中我们便可以看到上古时期中国人对于美食的追求，有素有荤。

自唐宋以降，中国经济中心趋于南方，文化和饮食也随之，“山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休”便是对于西湖盛景及国人消费行为的白描。

由拉风传媒出品，张铎、秦海璐、叶璇、奚美娟等主演的《楼外楼》，将北伐开始前夕到解放战争期间的楼外楼和竞品之间的关系，用历史的跌宕起伏去叙说普通的（大户）人家在风口浪尖上的作为，以美食终究是向美好生活的致敬这一主题，然而从北洋政府到国民政府都不过是说一套做一套，并不曾给普通人以安身立命的生存与发展的好时光，洪家宝和他的大哥、父母以及爱恨交错中的女子们，都品尝着命运带来的五味杂陈。

在那个让子弹飞一会儿的时代，三教九流的角色，对于正当商人的觊觎，那是从骨子里的贪婪与无耻。

洪家人几乎面对着所有的不堪，奇峰跌宕的纠缠从一开场就笼罩着楼外楼。

老太爷被闷杀，愤怒但不能撕破脸。

老大有爱人，却无能推辞媒妁之言，婚前一走了之，到南方试图参加黄埔军校却只被当做伙夫。

祸福难料的老二，代兄与大嫂拜堂成亲，自己却也有爱人。

此爱人秋水的生世却更是曲里拐弯，前世今生难于言说。

无奈之下强出头，勉强维持做起了大掌柜，却也是无师自通。

洪家宝和大厨舅舅、对手赵家人的交锋，喜忧参半。

不比否定，本剧中的女子，从母亲、秋水、赵家小姐、马蕊等人，性格上要胜出洪家兄弟。

她们无论是封建礼教的受害者，还是五四新青年的进步者，都能够从自我认知的坚毅和奋斗向前进，相对来说，洪家兄弟则更多一些小自我。

然而，自我与他人终究是要共同生活的，嫁接在乱世儿女之间的，便是以美食的名义和踏实的事业为基础的，而西湖醋鱼、东坡焖肉、叫花鸡等名菜，便在不同的故事节点成为推动事件的力量，也成为象征性饮食的典范，至今游客到杭州，大多还是要到西湖和楼外楼签到。

纷纷乱世中，真情和美食都不可辜负。

《孟子》有云“鱼与熊掌，不可得兼”，然而鲜鱼和真爱，却可以同时兼顾。

人生的选择，在于把握住大致的命运，含糊的正确就是历史的正道，唯有于此，个人才可以与时代达成互文。

《楼外楼》完结了，剧里几个主角也纷纷迎来了专属自己的大结局。

家宝历经磨难，成为楼外楼真正的掌柜。

家柱英勇就义，成为万世流芳的大英雄。

秋水引燃炸药，与日军同归于尽。

洪母病重多年，沉疴而死。

杜小笙将汉奸赵田雨拖到秋水和家柱的墓前，手刃奸贼。

春贤独自抚养儿子，在怀念丈夫的寂寞时光中度过后半生。

比较幸福的就属家秀了，她与阿文有情人终成眷属，结成革命情侣，继续为救国救民的大任奉献自己的力量。

编剧大大对家宝也不算太残忍，让马蕊带着儿子港生到楼外楼与其团聚。

看完了这部几部类似《楼外楼》的高质量高口碑高收视率的剧吧。

由拉风传媒出品的电视剧《楼外楼》播出已经接近尾声，不错的电视剧，展现了楼外楼这座百年名店背后的跌宕起伏历史，再一次证明了，一家百年名店能够产生，不仅仅是依靠烧得一手好菜，还需要经营有方，以及历史和地理的大环境相互配合，说白了，就是天时地利人和缺一不可。

一部楼外楼的发展历史，也浓缩了中国近百年来的历史变革。

人和店，从来都不是历史的局外人，每个人都是历史的创造者。

《楼外楼》的主创很好地抓住了历史和名店的发展关系，而且还把北伐、抗战这些历史大事件放到很重要的位置上，家国情怀是这部剧的主题之一。

因为和时代大背景休戚相关，所以《楼外楼》整体就显得格局很大气，是一部质量过硬的剧集。

当然了，一看到《楼外楼》就想到了吃和美食，只要稍微熟悉杭州的朋友，应该都听过楼外楼的名号，作为西湖边上的一家百年老字号饭店，楼外楼在新中国成立之后也接待了众多国外政要，也是中国美食在世界上的一块招牌，就如同北京的全聚德一样。

在电视剧《楼外楼》中，我们能看到西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、东坡焖肉、蜜汁火方、罗汉大虾等等楼外楼的名菜，这些菜肴在电视屏幕上显得格外活色生香。

据悉，这些镜头前的楼外楼名菜是请大厨在拍摄现场烹饪完成，真材实料呈献给观众，让大家即便是吃不到，也至少先看看楼外楼名菜，下次去的话好按图索骥。

几乎每一集《楼外楼》中都和吃有点关系，全剧紧紧扣着楼外楼这个地点，把楼外楼当家人二少爷洪家宝（张铎饰）、大嫂李春贤（秦海璐饰）、洪家宝之母水莲（奚美娟饰）、大少爷洪家柱（蒋毅饰）这些人物的命运起伏展现的淋漓尽致。

全剧的核心人物是洪家宝，因为他是楼外楼的掌柜，这家店能够在历史风雨中屹立不倒，也是依靠他高明的经营方式。

不过，这其中也有他大嫂李春贤、还有母亲水莲的经营策略，一家人同心同力才把这家老店给维系下去。

在20世纪上半叶，战乱不断，尤其是抗日战争时期，杭州被日军占领，像楼外楼这样的名店很难不被日军所染指，八年抗战，可以想象楼外楼的经营者们与日本侵略者周旋了多久，才能把这家店保全。

所以说，经历了20世纪上半叶的战乱岁月，一家百年老店还能幸存，着实不易。

以往我们听说楼外楼，就是知道这家店菜好吃，而且紧邻西湖，几乎成了西湖的又一道风景线了。

当我们看过电视剧《楼外楼》之后，就会明白，为什么楼外楼能够屹立百年，这家百年名店依靠的不仅仅是运气、地理位置和烧菜手艺，还有经营者的毅力和智慧，才让楼外楼经历住了风风雨雨。

因此，《楼外楼》看的不仅仅是百年名店的故事，也是一家百年名店的炼成历史，想要做百年企业，可以参考下《楼外楼》。

崔汀/文 =�v������y

文/赤叶青枫“普京访华，你有啥问题想问他？

”近日，俄罗斯总统普京已确定将于6月8日开启他第四个总统任期内对中国的首访，央视电视台为了增加与粉丝互动，特通过微博让网友向普京提问。

而讲述杭州西湖孤山脚下闻名中外的餐饮界百年老字号“楼外楼”当年乱世求存、坚持风骨的民族史诗传奇大剧《楼外楼》恰好正在央视一套热播，还勇夺收视率第一的佳绩，这不禁令人想问：“如果普京到楼外楼用餐，他会想吃什么菜？

”其实据传普京除了爱吃冰淇淋外，对于日常饮食并不挑剔，不过亦甚喜入乡随俗，每到一个地方，他都会品尝一下当地的特色美食。

如此一来，他若到了“楼外楼”，西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、东坡焖肉、蜜汁火方、罗汉大虾等楼外楼招牌菜想必是必点之列，而且包他尝后赞不绝口！

而电视剧《楼外楼》中，以上那些食色生香的名菜在不仅亦有出镜，而且全都是来自现实中“楼外楼”的当家名厨之手，故而虽然作为观众看得着吃不到，但菜本身却是绝对的正宗，没有因为是拍戏而鱼目混珠、偷工减料。

更难得的是，听闻剧中此楼是出品方在湖州影视城外景基地按1:1比例仿真建造，近乎完美重现了此楼民国时期的动人风貌。

剧中的一菜一楼尚且如此精益求精，窥斑见豹，《楼外楼》全剧的品质更是可想而知。

当然，若说到此剧最动人的，还是它的故事和人物。

剧集截取了上世纪二十年代大革命时期至新中国成立这段波澜跌宕、风云变幻的历史时段，艺术生动地重塑了“楼外楼”洪氏一家人在军阀割据、北伐鏖战、外侮入侵、商战竞争、家族离乱等内忧外患的复杂背景下，以浙商“自强不息，厚德经营，求精进取”的可贵精神，百折不挠、智慧求生的动人传奇。

从小处看，通过一道道佳肴的创新研发过程可知晓杭帮菜的演变改良经过，因此此剧可堪称色香味俱全的“楼外楼”特别版《舌尖上的中国》；从大处看，“楼外楼”和洪氏一家人的兴衰荣辱亦可折射出浙商的家国情怀和中华民族的沧桑巨变。

尤其值得一提的是，剧中男女角色各有各的精彩，并非男主一枝独秀。

如果说张铎饰演的男主洪家宝由一个任性冲动的纨绔子弟在经历了丧父、封楼、失爱等一系列变故之后逐渐成长为家族和店面的顶梁柱的过程如同“璞玉百琢终成器”一般充满传奇色彩和满满正能量的话，那么奚美娟老师饰演的看似柔弱实则颇有担当的洪母以及秦海璐饰演的倔强坚强、坚贞执着的洪家长媳春贤等女性角色亦都可圈可点，就连汤晶晶饰演的船娘秋水虽然戏份不是太多，但她赠名人书画予家宝，为情敌李春贤牵线搭桥拓宽人脉等行为都彰显了她的大方善良以及不输男儿的心胸。

而这些出彩的女性角色不仅为此片增加了几缕柔情与秀美之色，更令此片的人性之美变得更加夺目以及具有深度。

总而言之，拉风传媒打造的这部《楼外楼》格局宽广，荡气回肠，是部当之无愧的民族史诗传奇大剧，真真值得一追！